Filet de boeuf Charolais (200g) version Rossini

Garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison

41 €

Soupe de « poissons de roche» (France) et sa rouille revisité

Pomme dauphine maison

29 €

Filet de bar de Ligne (France)

Tagliatelles de concombre mariné au Yuzu, sauce vierge citron confit, pomme dauphine maison

36 €

Filet de boeuf Charolais (200g)

Garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison

33 €

Selle d’agneau (Royaume Uni)

Espuma de popcorn au curry, garniture maïs, sauce Albufeira , purée de pommes de terre maison

34 €

Ris de veau de coeur (France)

Artichauts barigoule, fond de veau et fèves, purée de pommes de terre maison

46€

Plats

Purée de pommes de terre maison

4 €

Tartare de filet de boeuf charolais à la truffe

39 €

Coupé au couteau, salade verte et pomme dauphine maison

Desserts

Pêche en trompe l’œil

12€50

Nougat glacé au chocolat

13€

Délice fraises rhubarbe

13€50

Pop corn poire chocolat

11€

Café/Thé gourmand

13€

Trilogie de glaces maison

13€

Crème brûlée

10€50

Sélection fromages

Laetitia Gaborit

12€50

Vanille de Madagascar