Entrées

Oignon et oeuf confit façon carbonara

15 €

17 €

Tartare de thon Akami

Brunoise de thon, sorbet coriandre

Lièvre (français)

A la royale et son risotto

36 €

Volaille revisitée

Coeur coulant, jus de volaille réduit, compotée et crème d’oignon, pomme dauphine maison

29 €

Sériole (norvégien) Ikejime

Navets glacés, girolles, écume de girolles et purée de pommes de terre maison

36 €

Filet de boeuf Charolais (200g)

Jus réduit, sa garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison

33 €

Filet de Boeuf version Rossini

Foie gras du Sud Ouest

39 €

Saumon (français) label rouge

Ravioles de betterave, citron confit et pomme dauphine maison

27 €

Plats

Purée de pommes de terre maison

4 €

Tartare de filet de boeuf charolais à la truffe

39 €

Coupé au couteau, salade verte et pomme dauphine maison

Desserts

Tarte aux pommes revisitée

12€50

Délice de chocolat

12€50

Entremet mangue

12€

Myrtille en trompe l'œil

13€

Coriandre et citron vert

Crème brûlée

9€50

Trilogie de glaces maison

12€50

Café/Thé gourmand

10€50

Sélection fromages

Laetitia Gaborit

13€50

Vanille de Madagascar