Entrées

Royale de foie gras (français), voile Porto rouge

17 €

18 €

Morilles fraîches, petits pois à la française

Paleron de boeuf (Français) version Rossini

Purée de pommes de terre maison

36 €

Volaille revisitée

Coeur coulant, jus de volaille réduit, compotée et crème d’oignon, pomme dauphine maison

29 €

Cabillaud (Français) en ballotine

Shitakés, pomme dauphine maison

27 €

Filet de boeuf Charolais (200g)

Jus réduit, sa garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison

33 €

Pavé de Turbot et sa déclinaison de choux fleur

Purée de pommes de terre maison

32 €

Ris de veau (français)

Artichauts barigoule, morille farcie et fève

46€

Plats

Purée de pommes de terre maison

4 €

Tartare de filet de boeuf charolais à la truffe

39 €

Coupé au couteau, salade verte et pomme dauphine maison

Desserts

Poire verveine

13€50

Délice caramel chocolat

12€50

L’ananas en trois façons

13€50

Cacahuète en trompe l'œil

13€

Crème brûlée

10€50

Trilogie de glaces maison

12€50

Café/Thé gourmand

10€50

Sélection fromages

Laetitia Gaborit

13€50

Vanille de Madagascar