Entrées

Carpaccio de tomates tricolore

Gel yuzu, basilic, citron

12 €

13 €

Oeuf “Parfait”

Label rouge, fumé au foin, pickles de maïs et pop corn

Lieu jaune français

Pêché à la ligne, praliné d'aubergine, tuile d'aubergine, purée de pommes de terre maison

31 €

Volaille revisitée

Farce fine de volaille, bouillon de poule à l’oignon et millefeuille de pommes de terre croustillant

29 €

Côte de boeuf charolaise (1,2Kg)

Millefeuille de pommes de terre et salade verte

69 €

Filet de boeuf Charolais (200g)

Jus réduit, sa garniture de saison, jus de veau réduit et purée de pommes de terre maison

32 €

Filet de Boeuf version Rossini

Foie gras du Sud Ouest

39 €

Filet de maigre sauvage (Français)

Pastèque laquée au piment fumé et purée de pommes de terre maison

29 €

Plats

Pomme Pont Neuf

5 €

Voile de thon rouge “Akami”

Millefeuille de pommes de terre

24 €

Tartare de filet de boeuf charolais à la truffe

39 €

Coupé au couteau, salade verte et millefeuille de pommes de terre

Desserts

Délice Fraises Poivrons en meringue

12€50

Duo Choco-Sésame

12€

Tarte Citron Basilic

10€50

Cerise en trompe l'œil

11€50

Crème brûlée

9€50

Trilogie de glaces maison

11€

Café/Thé gourmand

9€50

Sélection fromages

Laetitia Gaborit

13€

Vanille de Madagascar